Lagerung von Gefahrstoffen und Lebensmitteln

Hi Frank,

von Seiten der Gefahrstoffverordnung und auch den üblichen Angaben in Sicherheitsdatenblättern her gesehen:
Klares "NEIN" - Nahrungsmittel und Gefahrstoffe sollten strikt voneinander getrennt gelagert werden!

Hi,
da ist die Gefahrstoffverordnung doch eindeutig.

§ 8, Abs. 5 : ....Sie (Gefahrstoffe) dürfen nur übersichtlich geordnet und nicht in unmittelbarer Nähe von Arznei-, Lebens- oder Futtermitteln, einschließlich deren Zusatzstoffe, aufbewahrt oder gelagert werden.

Obwohl, man kann vermutlich diskutieren was unmittelbare Nähe heißt

Grüße
awen

ich sehe und handhabe es genauso wie awen.
keine Zusammenlagerung.
Denke bitte an die VbF bei den Desi-Mitteln, über 21°C Flammpunkt, sind alle Behälter richtig geschlossen??
habt Ihr schon mal die Mengen bestimmt, ist der Raum ab einer gewissen lagermenge auch von aussen gekennzeichnet..........
Wir haben diese Artikel räumlich getrennt, verschiedene Räume......
Wenn es sich um Mineralwasserflaschen handelt, gilt hier auch noch das Lebensmittelgesetz.

juristische Definition für un­mit­tel­bar
Bedeutungen
a.nicht mittelbar, nicht durch etwas Drittes, durch einen Dritten vermittelt; direkt
b.durch keinen oder kaum einen räumlichen oder zeitlichen Abstand getrennt
c.direkt; geradewegs [durchgehend]

Grüße aus dem Rheinland:D
Thomas

Zitat von awen

Hi,
da ist die Gefahrstoffverordnung doch eindeutig.

§ 8, Abs. 5 : ....Sie (Gefahrstoffe) dürfen nur übersichtlich geordnet und nicht in unmittelbarer Nähe von Arznei-, Lebens- oder Futtermitteln, einschließlich deren Zusatzstoffe, aufbewahrt oder gelagert werden.

Obwohl, man kann vermutlich diskutieren was unmittelbare Nähe heißt

Gängige Praxis sind hier 2m horizontaler Abstand.

Zitat von SIFABSB

Denke bitte an die VbF bei den Desi-Mitteln, ...

Die VbF gibt es schon einige Jahre nicht mehr!

Guudsje
Oben hatte ich ja schon die 2m erwähnt. Unter hygienischen Vorgaben z.B. HACCP ist üblicherweise eine komplette Trennung empfohlen und wird von den entsprechenden Aufsichtsbehörden oft auch so gefordert.

Zitat von Guudsje

...Vielleicht kann man ja geschickt umräumen.

Reiniger in einen geeigneten Schrank und schon sind sie räumlich getrennt.

... Tiefflieger hat es genau beschrieben, Reiniger in einen geeigneten Schrank und schon sind sie räumlich getrennt.
(billigste Lösung und von den Ämtern geduldet.)
Mich würde die Lagerung wie auf dem Bild dargestellt, nicht stören. Raum ist ständig verschlossen. Unbefugter Zugriff nicht möglich.
MA unterweisen, Wirksamkeitskontrolle - fertig.
Wenn ich als externe FASI das in einen Bericht schreibe, wird man mich als Korintenkacker bezeichnen.
Ich spreche sowas an, aber empfehle einfach die GB durchzuführen. Wie hoch ist das Risiko??????
Was soll den der Imbissbudenbetreiber machen???
Er muss die Chemie ja auch dauernd einsetzen und hat nur seine vielleicht 6 qm².
Oder was ist im Supermarkt? Selbe Regal nur das da die Rückwand zwischen ist und dort dann nur verpackte Ware stehen darf.
Jeder Tante Emma Laden ist da gefährlicher - aber erlaubt.

Wenn kein Platz mehr da ist, stehen die Kartons + Einkaufswagen vor dem Sicherungskasten und erhöhen auch noch die Brandlast im Flur. (Siehe Foto)

Das ist ein PROBLEM.

Gruß Canislupus

Zitat von Canislupus

Was soll den der Imbissbudenbetreiber machen???
Er muss die Chemie ja auch dauernd einsetzen und hat nur seine vielleicht 6 qm².
Oder was ist im Supermarkt? Selbe Regal nur das da die Rückwand zwischen ist und dort dann nur verpackte Ware stehen darf.
Jeder Tante Emma Laden ist da gefährlicher - aber erlaubt.

Hallo Canislupus,

so würde ich aber nicht argumentieren wollen. Es gibt klare gesetzliche Anforderungen. Nur weil der Imbissbudenbesitzer diese nicht umsetzt und das womöglich vom Amt geduldet ist (was ich mir echt gesagt nicht vorstellen kann), heißt das noch lange nicht, dass das in Ordnung ist. Ich denke es gibt genügend Beispiele, in denen gezeigt wurde wie schlampig und die HACCP nicht beachtent, gearbeitet wird. Ich möchte keine Lebensmittel kaufen, die nur durch eine Rückwand von Gefahrstoffen getrennt, gelagert oder verkauft werden. Das habe ich auch noch nie in einem Supermarkt oder in einem Tante Emma Laden gesehen. Aber darum geht es ja auch nicht.
Auf Grund von Verunreinigungen kann es immer wieder zu Kontaminationen kommen (Worse Case). Das sieht und reicht man nicht. Also Abstand, Schrank oder zusätzlicher Raum. Da hilft auch keine GB. Im Gegenteil, das Ergebnis der GB zeigt nur, das eine räumliche Trennung eingehalten werden muss. Ich habe es auch noch nicht geschafft, durch eine Gb eine gesetzl. Anforderung ausser Kraft zu setzen.