Knete selber herstellen

Hallo Michael,

wenn so viel Wasser enthalten ist, wird das Zeug ja fest, ist also eigentlich Modelliermasse (Salzteig).

Ist das beabsichtigt oder soll die Knete weich bleiben?

Viele Grüße,
Klaus

Ich halte die Zitronensäure für relativ harmlos. Man sollte sie sich eben nicht gerade in die Augen reiben oder eine Lösung reintropfen, ansonsten ist der Umgang damit recht problemlos.
Zitronensäure ist in vielen Lebensmitteln enthalten, klar, dort in verdünnter Form.
Allerdings hätte ich Bedenken, was die mikrobiologische Belastung dieser Knetmasse darstellt. Zitronensäure konserviert hier ja in gewissem Rahmen und auch das Salz hat entsprechende Wirkung, aber anhand der Mischung Mehl mit Wasser hätte ich bei längerem Einsatz die Befürchtung, dass da etwas wächst, was nicht so gesund ist.
Lagerung in möglichst unter Luftabschluss gehaltenem Gefäß z.B. Gefrierbeutel, aus welchem möglichst alle Luft um die Knetmasse herum herausgedrückt wurde, im Kühlschrank.
Ohne Säurezusatz müsste die Knetmasse auch funktionieren, ist dann aber mikrobiell kritischer zu sehen.

Zumindest ist es keine Knetmischung, welche Borax enthält, das findet man auch im Internet noch häufig, ist heute aber tabu.

Anbei ein Link mit einer anderen Rezeptur ....

https://www.smarticular.net/essbare-spielk…en-ohne-kochen/

Michael,

...stehst Du vielleicht ab und zu mal auf saures Weingummi?!?!?!? Vorsicht! LEBENSGEFAHR!!!!

Rate mal, woher der saure Bestandteil kommt. (Pssst! Fängt mit "Zitronens... an!)

In diesem Sinne
Der Michael

...und so am Rande: Bist Du als Kind ausschließlich mit Computern aufgewachsen?!? Solche Sachen zu basteln ist, jetzt mal abgesehen vom kochenden Wasser, nicht nur ungefährlich, es macht auch einen Heidenspass...

Zitat von Michael.Baehr

die Kinder mit Citronensäure (SDB Hersteller gelesen) hantieren lassen

hmm ... mir ist noch kein Sicherheitsdatenblatt für eine Backzutat (Zitronensäure, 10g ~ 1 Eßlöffel, 0,79 € beim Discounter deines Vertrauens) in die Finger gefallen.
Schonmal selbst einen Zitronenkuchen mit Schokoglasur gebacken? (übringens meine Lieblingssorte ... )

Das SDB gilt für reine Zitronensäure als z.B. Entkalkungsmittel oder für Labors, dieses enthält auch:
P102 Darf nicht in die Hände von Kindern gelangen.
Sollte also wenn dann vom Erzieher gemacht werden.

In dem Rezept, geht es allerdings m.M.n. um Zitronensäure im Sinne einer Backzutat, wie oben bereits genannt, als Pulver.
Das ist keine reine Zitronensäure.

Gibt es Zitronensäure nicht auch als diese kleinen gelben Flaschen?
Das ist auch keine reine Zitronensäure.

2 EL wäre nach meinem Verständnis noch im Bereich der "geringen Gefährdungen" und H319 ist jetzt nichts, was Vollschutz erfordert.

Zitat von Michael.Baehr

SDB siehe oben.

Schon klar ...
Aber wir reden hier nicht von einer (groß-)industriellen oder handwerklichen Produktion (5 - 25 kg Gebinde), sondern einer haushaltsüblichen Verwendung eines haushaltsüblichen Lebensmittels- also allgemeines Lebensrisiko.
Ich denke schon, dass Erzieher / Erzieherinnen hier mit gesundem Menschenverstand an die Herstellung der Knete herangehen können und werden.

Und, bitte, die Tide-Pod-Challenge hier aus der Diskussion herauslassen, das ist eher eine natürliche Darwinsche Auslese ...

Zitat von Safety-Officer

mir ist noch kein Sicherheitsdatenblatt für eine Backzutat (Zitronensäure, 10g ~ 1 Eßlöffel, 0,79 € beim Discounter deines Vertrauens) in die Finger gefallen.

Wundert mich nicht, Lebensmittel sind nach CLP von der Kennzeichnungspflicht und einem SDB ausgenommen. Wird allerdings das identische Produkt z.B. in einem technischen Verfahren eingesetzt, entfällt diese Vereinfachung und es ist dann eine entsprechende Kennzeichnung und SDB erforderlich.

Zitat von Dan_Hart

um Zitronensäure im Sinne einer Backzutat, wie oben bereits genannt, als Pulver.
Das ist keine reine Zitronensäure.

Doch ist es in der Regel, im Gegensatz zu Kochsalz wird bei Zitronensäure üblicherweise kein Rieselhilfsmittel zugesetzt.

Zitat von Dan_Hart

Gibt es Zitronensäure nicht auch als diese kleinen gelben Flaschen?
Das ist auch keine reine Zitronensäure.

Das ist die wässrige Lösung der Zitronensäure. Die Verpackung suggeriert, dass es aus Zitronen gewonnen wird, eine nette Täuschung.

Ich denke, man sollte hier auch Lebensmittel von Gefahrstoffen in Form einer Chemikalie trennen.
Das Datenblatt ist mit Sicherheit kein Lebensmittel, da nicht kennzeichnungspflichtig. Essigsäure für Salatsaußen ist auch sehr sehr sauer, aber als Lebensmittel trotzdem nicht kennzeichnungspflichtig.

Zitat von Michael.Baehr

... und dann die Kinder mit Citronensäure (SDB Hersteller gelesen) hantieren lassen oder??

Eine sachkundige Einschätzung zur Gefährlichkeit der Konzentration einer Lösung 500ml Wasser und 3 El Citronensäure reicht mir schon.
Das die Kids kein kochendes Wasser in die Hände bekommen ist selbstredend....

Und ja damals war alles besser .... Formaldehyd im Holz, krebserzeugende Chemikalien um Stoffe brandsicher zu machen, Geländer 800 hoch usw. ..

Michael,

diese sachkundige Einschätzung habe ich für meinen Teil in meiner obigen Antwort bereits getroffen...

In diesem Sinne
Der Michael