definiere Großküche
Spätestens wenn man eine Zulassung nach EU Verordnung 625/2017 benötigt. Spätestens dann ist der Behörde ein Betriebsplan mit Personal- und Materialfluss zu übermitteln und da gehören auch Abfallströme dazu.
Wer keine Behälter schleppen möchte, nutzt eine Nassmüllabsaugung mit Tank.